کدوم جنس کفگیر رو بخریم؟

کفگیر چیست؟

کفگیر یک ابزار آشپزخانه است که برای کارهای مختلف از برگرداندن پنکیک گرفته تا هم زدن سوپ استفاده می شود. کفگیر های مختلفی وجود دارد که هر کدام برای هدف خاصی طراحی شده اند. هنگام انتخاب کفگیر، مهم است که جنس، اندازه و شکل آن را در نظر بگیرید. این راهنما به شما کمک می کند تا نوع مناسب کفگیر را برای آشپزخانه خود انتخاب کنید.

اولین چیزی که باید در نظر بگیرید این است که برای چه کاری از کفگیر استفاده خواهید کرد. اگر عمدتاً از آن برای چرخاندن غذا استفاده می کنید، به یک کفگیر با دسته بلند و تیغه نازک نیاز دارید. اگر از آن برای هم زدن یا سوهان زدن استفاده می کنید، به یک کفگیر با تیغه پهن تر نیاز دارید.

ایمن ترین کفگیر برای استفاده کدامند؟

هنگام خرید یک کفگیر ایمن باید به چند نکته توجه کنید. اگر به دنبال یک کفگیر چوبی هستید، مطمئن شوید که از چوب های سخت مانند افرا یا راش ساخته شده است، زیرا این چوب ها کمتر دارای باکتری هستند. از چوب های نرم مانند کاج خودداری کنید، زیرا می توانند به راحتی غرق شوند و رشد باکتری ها را تشویق کنند. با این حال، سیلیکون به طور کلی ایمن ترین ماده در نظر گرفته می شود، زیرا مقاوم در برابر حرارت و غیر سمی است.

سرآشپزها از چه نوع کفگیر استفاده می کنند؟

سرآشپزها از انواع کفگیر برای کارهای مختلف در آشپزخانه استفاده می کنند. معمولاً از یک کفگیر فلزی برای چرخاندن غذا روی اجاق گاز استفاده می کنند. این نوع کفگیر در برابر حرارت مقاوم است و بدون ذوب شدن می تواند دمای بالا را تحمل کند. آنها همچنین در شکل ها و اندازه های مختلف وجود دارند، بنابراین سرآشپزها می توانند یکی را پیدا کنند که به راحتی در دستانشان جا شود. برای کارهایی مانند هم زدن یا خراش دادن کناره های قابلمه، سرآشپزها اغلب از کفگیر سیلیکونی استفاده می کنند. این نوع کفگیر نرم و انعطاف پذیر است، بنابراین ظروف نچسب یا سطوح ظریف را خراش نمی دهد. همچنین طعم و بو را جذب نمی کند، بنابراین می توان از آن برای هم زدن یا تراشیدن ظروف بدون آلودگی استفاده کرد.

به چند عدد کفگیر نیاز دارم؟

پاسخ قطعی برای این سوال وجود ندارد زیرا بستگی به نیازهای هر آشپزخانه دارد. با این حال، به طور کلی، اکثر آشپزخانه ها از داشتن حداقل دو کفگیر سود می برند - یکی بزرگ برای هم زدن و دیگری کوچک برای چرخاندن. داشتن چند کفگیر پخت و پز و پخت را بسیار آسان می کند، زیرا کارهایی مانند برگرداندن پنکیک یا هم زدن یک قابلمه سوپ را می توان به سرعت و به راحتی انجام داد.

کفگیر متناسب با نیازهای شما را پیدا کنید!

انتخاب کفگیر مناسب نباید کار سختی باشد. فقط مواد، شکل و اندازه را در نظر بگیرید که به بهترین وجه با نیازهای شما مطابقت دارد. با در نظر گرفتن این نکات، باید بتوانید کفگیر مناسب برای آشپزخانه خود پیدا کنید.

انواع کفگیر

کفگیر ها از مواد مختلفی از جمله پلاستیک، فلز، سیلیکون و چوب ساخته می شوند. هر نوع ماده مزایا و معایب خاص خود را دارد. کفگیرهای پلاستیکی و فلزی برای برگرداندن همبرگر بهترین هستند، در حالی که کفگیرهای سیلیکونی و چوبی برای هم زدن سس ها بهتر هستند.

چوب

کفگیرهای چوبی یک انتخاب محبوب برای پخت و پز هستند زیرا گرما را به خوبی کفگیر فلزی منتقل نمی کنند. این بدان معنی است که اگر به طور تصادفی آنها را روی تابه ای که هنوز داغ است لمس کنید، دست شما را نمی سوزاند. آنها همچنین بسیار محکم هستند و می توان از آنها برای برگرداندن غذاهای سنگین بدون شکستن استفاده کرد.

سیلیکون

کفگیر های سیلیکونی از مواد نرم و انعطاف پذیر ساخته شده اند که در برابر حرارت مقاوم و نچسب است. این باعث می شود که آنها گزینه مناسبی برای پخت و پز و پخت باشند. می توان از آنها برای هم زدن و مخلوط کردن غذا بدون خراشیدن ظروف پخت و پز یا باقی گذاشتن هر گونه اثری استفاده کرد. کفگیر های سیلیکونی نیز به راحتی تمیز می شوند - کافی است آنها را در آب داغ بشویید یا در ماشین ظرفشویی قرار دهید.

فلز

رایج ترین نوع کفگیر فلزی از آلومینیوم است. دارای تیغه ای نازک و انعطاف پذیر است که در برابر حرارت مقاوم است و می توان از آن برای پخت و پز هم روی اجاق گاز و هم در فر استفاده کرد. کفگیرهای فولادی ضد زنگ نیز محبوب هستند، زیرا بادوام هستند و در برابر خوردگی مقاوم هستند. برخی از کفگیرها از آهن آهنگری ساخته شده اند که باعث استحکام ویژه آنها می شود.

پلاستیک

کفگیر ها مواد مختلفی از جمله پلاستیک دارند. کفگیر های پلاستیکی معمولاً قیمت کمتری نسبت به نمونه های فلزی خود دارند و همچنین سبک وزن هستند و به راحتی تمیز می شوند. با این حال، آنها به اندازه کفگیرهای فلزی بادوام نیستند و ممکن است نتوانند در برابر حرارت بالا مقاومت کنند. اغلب، پلاستیک با مواد دیگری مانند فلز، لاستیک یا سیلیکون ترکیب می شود تا مقاومت آنها در برابر گرما افزایش یابد.

وقتی صحبت از آشپزی می شود، داشتن ابزار مناسب می تواند به معنای تفاوت بین یک غذای عالی و یک فاجعه باشد. یکی از مهم ترین وسایل آشپزخانه کفگیر است. انواع مختلفی از کفگیر موجود است، بنابراین تشخیص اینکه کدام یک برای شما مناسب است می تواند مشکل باشد. در اینجا نکاتی برای انتخاب کفگیر مناسب برای خانه یا رستوران آورده شده است.