تخته برش چوبی را چگونه تمیز کنیم؟
روش‌های تمیز کردن مرحله به مرحله
یکی از مهم‌ترین مراحل بهداشت آشپزخانه تمیز کردن تخته‌های برش است. مراقبت مناسب در طول استفاده روزانه نه تنها ظاهر تخته را حفظ ، بلکه طول عمر آن را نیز زیاد می کند.
پس از استفاده بلافاصله آبکشی کنید
اولین قدمی که به باید انجام دهید، این است که بلافاصله پس از استفاده تخته را بشویید. به محض اینکه برش تمام شد، هرگونه باقیمانده غذا را به آرامی با یک کفگیر، قاشق یا پارچه نرم تمیز بکنید. به ویژه آب سبزیجات، میوه‌ها یا گوشت‌ها می‌توانند در بافت تخته نفوذ کنند و لکه‌ها و بوهای ناخوشایندی بوجود بیاورند. بنابراین، بسیار مهم است که تخته برش خود را سریع با آب گرم بشویید. آب گرم باقیمانده روغن را حل می‌کند و تمیز کردن سطح را آسان‌تر می‌کند و از رشد باکتری پیشگیری می‌کند. این مرحله ساده اما مؤثر می‌تواند طول عمر و بهداشت تخته گوشت شما را تضمین کند. استفاده منظم، بافت طبیعی سطح را حفظ کرده و تمیز کردن را بسیار آسان‌تر می‌کند.
شستشو با مواد شوینده
مرحله بعدی در تمیز کردن تخته برش، شستن سطح آن با یک اسفنج مناسب و مواد شوینده ظرفشویی می باشد. مقدار کمی مواد شوینده را به آب گرم اضافه کرده و هر دو سطح را به آرامی با قسمت نرم اسفنج تمیز کنید. این فرآیند به ویژه در از بین بردن بقایای باقی مانده پس از غذاهای چرب یا تند موثر می باشد. برای سطوح پلاستیکی، استفاده از مواد شوینده تمیزی کامل را فراهم می‌کند؛ برای مواد طبیعی مانند بامبو، حرکات ملایم و دایره‌ای ممکن است کافی باشد.
پس از شستشو، حتماً تخته را کاملاً با آب شسته و شو دهید، باقی ماندن مواد شوینده روی سطح بر ایمنی مواد غذایی تأثیر می گذارد و به مرور زمان بافت تخته را از بین ببرد. پس از آن ، سطح را با یک پارچه کاملاً خشک کرده و اجازه دهید در حالت عمودی در هوا خشک شود. این نگهداری منظم به حفظ ظاهر و دوام تخته کمک کرده و تضمین می‌کند که هر بار که از آن استفاده می‌کنید، می‌توانید با خیال راحت در آشپزخانه کار کنید.
تمیز کردن عمیق
با توجه به میزان استفاده ی شما انجام تمیز کردن عمیق برای اطمینان از ماندگاری و بهداشتی ماندن تخته برش شما بسیار مهم می باشد. در حالی که تمیز کردن روزانه، بقایای سطح را از بین می‌برد، باکتری‌ها و بوهای انباشته شده ممکن است در منافذ تخته با گذشت زمان بدون توجه رشد کنند. بنابراین، می‌توانید آن را با مواد طبیعی و مؤثر تمیز کنید.
- لیمو، سرکه و جوش شیرین مطمئن‌ترین مواد هستند به این صورت که:
- کمی آبلیمو را روی سطح تخته بریزید و جوش شیرین را روی آن بپاشید.
- خاصیت اسیدی لیمو لکه‌ها را حل می‌کند.
- جوش شیرین باکتری‌های سطحی و بوهای نامطبوع را از بین می‌برد.
- سپس، به آرامی با اسفنج بمالید و با آب گرم بشویید.
پاک کردن با سرکه نیز می تواند موثر باشد. سرکه به عنوان یک ضدعفونی کننده طبیعی به شما کمک می‌کند تخته را بدون آسیب رساندن به سطح آن، به صورت عمقی تمیز کنید.
خشک کردن و تهویه هوا
خشک کردن مناسب بعد از تمیز کردن تخته برش به اندازه شستشو مهم می باشد. خیس گذاشتن آن برای مدت طولانی پس از تمیز کردن می‌تواند به آن آسیب برساند و رشد باکتری‌ها را افزایش دهد. بنابراین، بلافاصله پس از شستشو، سطح را با یک پارچه یا دستمال کاغذی تمیز با دقت خشک بکنید. آب، به خصوص روی تخته‌های برش چوبی و بامبو، می‌تواند باعث ترک خوردگی، تورم یا تغییر شکل شود.
پس از خشک شدن، تخته برش بامبو یا چوبی را به صورت عمودی قرار دهید تا گردش هوا در آن صورت گیرد. قرار دادن تخته روی یک سطح صاف، رطوبت را در زیر تخته به دام می‌اندازد و می‌تواند به مرور زمان منجر به کپک یا بوهای نامطبوع شود. بهترین راه برای خشک کردن تخته برش، قرار دادن آن در یک محیط با تهویه مناسب و دور از نور مستقیم خورشید است. علاوه بر این، استفاده از مقدار کمی روغن گیاهی روی سطح تخته پس از خشک شدن کامل، بافت آن را حفظ کرده و طول عمر آن را افزایش می‌دهد. این مراحل ساده اما مؤثر به شما کمک می‌کند تا شکل و بهداشت اولیه تخته برش خود را برای مدت طولانی حفظ بکنید.
تخته برش را چند وقت یکبار باید تمیز کرد؟
بعد از هر بار استفاده، باید تخته‌های برش را بشویید. تخته‌های برشی که با محصولات خام مانند گوشت، ماهی یا مرغ در تماس هستند، باید فوراً تمیز شوند. توصیه می‌کنیم حداقل هفته‌ای یک بار به طور عمیق تمیز شوند.
در مورد سطوح چوبی باید احتیاط کرد. هنگام تمیز کردن تخته برش چوبی از استفاده بیش از حد آب خودداری نمایید؛ اجازه دهید تخته کاملاً خشک شده و سپس با استفاده از روغن گیاهی آن ها را پوشش دهید.
این مواد آب را جذب می‌کنند و می‌توانند در دماهای بالا ترک بخورند یا شکل خود را از دست بدهند. بنابراین، شستن با دست و خشک کردن فوری مناسب‌ترین روش برای این نوع تخته‌ها است.
ظروف چوبی برند ایکیا از کیفیت بالایی برخوردارند، شما می توانید این ظروف را از فروشگاه ما تهیه نمایید.
