آموزش مرحله به مرحله تهیه سوپ جو

سوپ جو یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی بیشتر در فصل زمستان استفاده می شود. سوپ جو دستور پخت ساده ای دارد و همه افراد می توانند این سوپ را به راحتی درست کنند. سوپ جو یکی از پرطرفدار ترین سوپ های مجلسی است. سرو کردن سوپ جو در ظروف سرو زیبا سر سفره ی غذا بسیار لذت بخش است.

مرحله اول

ابتدا مقداری جو را پاک کنید و بخیسانید، حداقل دو ساعت به جو ها زمان دهید تا به خوبی خیس بخورند. خیس خوردن جو ها کمک می کند که بهتر پخته شوند.

مرحله دوم

بعد از اینکه جو های پوس کنده به خوبی خیس خوردند، آن را به همراه 5 تا 6 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی بپزد. در زمان پخت جو ها حواستان باشد که آن را مرتب بهم بزنید تا ته نگیرد.

مرحله سوم

در زمانی که جو در حال پختن است به سراغ مرغ ها بروید. مقداری مرغ را به همراه ادویه ، پیاز ، زردچوبه و مقداری آب داخل قابلمه ای کوچک بریزید و اجازه دهید که به خوبی بپزد.

مرحله چهارم

مقدار پیاز نگینی شده را به همراه مقداری کم روغن در تابه ای ریخته و اجازه دهید تا به آرامی بپزد. دقت کنید که میزان روغن را بیشتر از حد نیاز نریزید چرا که باعث می شود سوپ شما چرب شود.

مرحله پنجم

مقدار هویج را نگینی خورد کنید و به پیاز ها اضاف کنید تا نرم شوند. هویج ها را کمی تفت می دهیم و فلفل سیاه ، زرد چوبه را اضاف می کنیم و اجازه می دهیم که کمی تفت بخورد. دقت کنید که مدت زمان تفت خوردن مواد نباید زیاد باشد. سپس از روی حرارت بردارید و به کنار بگذارید.

مرحله ششم

بعد از اینکه مرغ ها به خوبی پخت ، آن ها را در سبدی ریخته تا آب اضافی خارج شود. سپس مرغ ها نگینی خورد کنید. می توانید با استفاده از چنگال مرغ ها ریش ریش کنید. مرغ را به مخلوط پیاز و هویج اضاف کنید و به خوبی تفت دهید. در این مرحله می توانید رب گوجه فرنگی را به مواد اضاف کنید و اجازه دهید کمی تفت بخورد. اینکار باعث می شود که در نهایت غذای شما رنگی عالی بگیرد.

مرحله هفتم

زمانی که جو ها به خوبی پخته شد ، مخلوط پیاز ، هویج و ادویه ها را به سوپ اضاف کنید. اجازه دهید تا با هم به خوبی پخته شود. حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم اجازه دهید تا مواد به خوبی پخته شود.

مرحله هشتم

هرچه این سوپ با حرارت ملایم تری بپزد نتیجه ی بهتری خواهد داشت و خوشمزه تر می شود. در 15 دقیقه نهایی پخت می توانید مقداری آب لیمو به مواد اضاف کنید، یا می توانید در زمان سرو آب لیمو را به مواد اضاف کنید.

نکات مهم پخت سوپ جو :

• به جای استفاده از گوشت مرغ می توانید از آب مرغ یا عصاره گوشت مرغ استفاده کنید.
• در پنج دقیقه ی نهایی پخت می توانید جعفری ها را به مواد اضاف کنید.
• از چند دانه برگ جفری برای تزئین سوپ می توانید استفاده کنید.
• اضاف کردن رب گوجه به دلخواه شما است ، می توانید این سوپ را بدون اضاف کردن رب گوجه تهیه کنید.