راهنمای خرید کارد و چنگال
راهنمای خرید کارد و چنگال هر آنچه که باید بدانید
آشپزی نیاز به خلاقیت و ابزار مناسب دارد. در حالی که بسیاری از ما ممکن است انواع ابزار و ظروف آشپزی برای کمک به آشپزی خود داشته باشیم، اغلب اهمیت داشتن کارد و چنگال مناسب را نادیده می گیریم.
از خرد کردن میوه و سبزیجات تا برش دادن مرغ و ماهی ، داشتن چاقوهایی با کیفیت بالا که راحت و ایمن هستند، بخش ضروری هر آشپزخانه ای است. با گزینه های بسیار زیاد، انتخاب کارد و چنگال مناسب می تواند بسیار سخت باشد.
به همین دلیل است که ما این راهنمای خرید را تعیین کردیم تا به شما کمک کند قبل از خرید در نظر بگیرید.
آشنایی با اصول کارد و چنگال
کارد و چنگال چیست؟
کارد و چنگال به ظروف تخت گفته می شود که برای غذا خوردن و پخت و پز استفاده می شود. شامل چاقو، چنگال، قاشق و ظروف سرو می شود. کارد و چنگال مناسب می تواند هر تجربه غذاخوری را بهبود بخشد و سرمایه گذاری روی کارد و چنگال باکیفیت را که سال ها دوام می آورد، مهم می کند.
مواد متداول کارد و چنگال
کارد و چنگال از مواد مختلفی از جمله استیل ضد زنگ، نقره، پلاستیک و چوب ساخته می شود. هر ماده ویژگی و ضرر های خاص خود را دارد که باید موقع خرید کارد و چنگال در نظر بگیریم.
- کارد و چنگال از جنس استیل ضد زنگ : مقاوم و تمیز کردن آن راحت است همچنین طول عمر بالایی دارد. نسبت به سایر مواد هزینه خوبی هم دارد. با این حال، ممکن است به مرور زمان خش دار شود و براقیت خود را از دست بدهد.
- کارد و چنگال نقره ای: کارد و چنگال نقره ای زیبا و مناسب برای موقعیت های خاص اما گران است. اگرچه زیبا به نظر می رسد، اما نیاز به جلا دادن دائمی دارد و نباید در معرض مواد غذایی شور یا مواد اسیدی که باعث کدر شدن می شوند قرار گیرد.
- کارد و چنگال پلاستیکی: مقرون به صرفه و مناسب برای پیک نیک است. برای استفاده روزمره ایده آل نیست و برای محیط زیست مضر است.
- کارد و چنگال چوبی: کارد و چنگال چوبی گزینه ای سازگار با محیط زیست است اما طول عمر زیادی ندارد. علاوه بر این، در ماشین ظرفشویی قابل شستشو نیست.
ویژگی هایی که در هنگام خرید کارد و چنگال باید در نظر گرفت
کیفیت
سرمایه گذاری در کارد و چنگال با کیفیت بالا به چند دلیل ضروری است.
اولاً، تضمین می کند که کارد و چنگال شما برای سالیان طولانی بدون از دست دادن تیزی یا ظرافت خود دوام آورد.
ثانیاً تهیه و مصرف غذا را آسان و لذیذتر می کند.
وقتی نوبت به ارزیابی کیفیت کارد و چنگال می رسد، به دنبال قطعاتی باشید که از مواد درجه یک مانند استیل ضد زنگ، ظروف نقره یا طلا ساخته شده اند. این مواد بادوام و مقاوم در برابر خوردگی هستند. همچنین وزن کارد و چنگال را بررسی کنید. هرچه کارد و چنگال سنگین تر باشد، کیفیت آن بهتر است.
ارگونومی
ارگونومی کارد و چنگال عامل مهمی است که باید در نظر بگیرید، به خصوص اگر زمان زیادی را در آشپزخانه می گذرانید. طراحی های ارگونومیک با کاهش خستگی و فشار روی دست ها، راحتی و سهولت استفاده را فراهم می کند.
به دنبال کارد و چنگال با دسته های راحت باشید که به خوبی در دستان شما قرار می گیرند. طراحی باید به گونه ای باشد که بتوانید آن را به راحتی در دست بگیرید و بدون اعمال فشار زیاد از آن استفاده کنید. علاوه بر این، مواد دستگیره باید مقاوم در برابر لغزش باشد تا از حوادث جلوگیری شود.
انواع مختلف چاقو
اولین و مهمترین چیزی که در انتخاب ست چاقو باید به آن توجه کنید، نوع چاقو مورد نیاز شما است. در حالی که سبک ها و شکل های بی شماری چاقو وجود دارد، چند چاقوی ضروری وجود دارد که هر آشپزخانه ای به آنها نیاز دارد. این موارد عبارتند از:
- چاقوی سرآشپز: این چاقوی همه کاره برای خرد کردن، برش دادن، خرد کردن و غیره استفاده می شود. یک چاقوی سرآشپز خوب باید دارای طول تیغه بین 8 تا 10 اینچ و دسته راحت باشد.
- چاقوی خرد کن: برای پوست کندن و بریدن میوه ها و سبزیجات کوچک ایده آل است، چاقوی خرد کن کوچک است. معمولا طول تیغه ای بین 2.5 تا 4 اینچ دارد.
- چاقوی نان: همانطور که از نامش پیداست از این چاقو برای برش نان و سایر مواد استفاده می شود. این یک لبه دندانه دار ایجاد کرده است که به برش دادن سطوح پوسته دار بدون له شدن محصول کمک می کند.
- چاقوی مفید: تلاقی چاقوی سرآشپز و چاقوی پخت، یک چاقوی کاربردی برای برش میوه ها و سبزیجات با اندازه متوسط، ماهی و همچنین ساندویچ ها و گوشت های کوچک و ماهی عالی است.
جنس تیغه
فاکتور مهم دیگری که باید در نظر گرفت، نوع مواد استفاده شده در تیغه است. رایج ترین مواد مورد استفاده در چاقوهای آشپزخانه عبارتند از استیل ضد زنگ، چدن ، سرامیک است. هر ماده مزایا و معایب خاص خود را دارد.
استیل ضد زنگ بادوام و نگهداری آن آسان است اما می تواند کسل کننده باشد. چدن تیز است اما نیاز به نگهداری بیشتری دارد. سرامیک بسیار تیز و سبک است اما می تواند به راحتی خرد شود
طرح های دسته
سومین عنصری که باید در نظر گرفت طراحی دسته است. دسته قسمتی از چاقو است که روی آن می گیرید و دسته خوب باید راحت و ضد لغزش باشد. برخی از مواد دستگیره که معمولاً در چاقوهای آشپزخانه استفاده می شوند، چوب، پلاستیک، فلز و کامپوزیت هستند.
دستگیره های چوبی از نظر زیبایی شناسی دلپذیر هستند اما نیاز به نگهداری بیشتری دارند، دسته های پلاستیکی بادوام و مقرون به صرفه هستند اما می توانند لیز باشند، دسته های فلزی محکم اما سنگین هستند، و دسته های کامپوزیت بهترین های هر دو دنیا را با هم ترکیب می کنند.
.jpg)
