بهترین روش های از بین بردن شوری غذا

شور شدن غذا اتفاقی است که در زمان آشپزی بسیار اتفاق می افتد. افراد مختلفی روزانه در حال آشپزی و پختن غذا های مختلف هستند. شور شدن غذا یکی از چیز هایی است که رخ دادن آن در زمان مهمانی ها بسیار استرس زا است. در ادامه راه حل هایی تاثیر گذاری برای کاهش حجم شوری غذا را با هم بررسی می کنیم.

اضاف کردن سیب زمینی به غذا

برای اینکار بسته به میزان غذا یک یا دو عدد سیب زمینی را پوست بکنید و به غذای در حال پخت اضاف کنید. پس از پخت غذا می توانید سیب زمینی ها را خارج کنید. سیب زمینی به خوبی نمک در غذا را به خود جذب می کند.

اضاف کردن مواد نشاسته ای به غذا

مواد غذایی مثل برنج پخته ، نشاسته یا پاستا به خوبی می تواند نمک را به خود جذب کند. این گزینه ای بسیار کمک کننده برای کاهش شوری غذا است. این مواد تشنه به نمک هستند و حجم زیادی از شوری را به خود می گیرند.

سرو غذا به صورت گرم

زمانی که غذایتان شور شده و هیچ راه حلی برای آن ندارید ، آن را به صورت گرم سرو کنید. شوری غذا زمانی که سرد است بیشتر احساس می شود.

پیشنهاد میکنم : لوازم آشپزخانه ایکیا را ببینید.

استفاده از نان خشک برای گرفتن نمک اضافی

برای اینکار مقدار نان به غذای در حال پخت اضاف کنید و بعد از اینکه غذا پخت نان را از غذا جدا کنید. هرچه نان خشک تر باشد برای جذب نمک بهتر عمل می کند.

استفاده از قاشق نقره

شاید عجیب به نظر برسد ، اما استفاده از قاشق نقره به خوبی می توانید شوری غذا را کاهش دهد. برای پخت غذا ها از قاشق نقره استفاده کنید.

اضاف کردن مواد اسیدی

مواد اسیدی مثل گوجه ، سرکه و ترشی می تواند به خوبی شوری غذا را کاهش دهد. اضاف کردن مقداری آب لیمو یا سرکه به خوبی می تواند طمع شوری را کم کند.

اضاف کردن عسل یا شکر

برای کاهش شوری غذا می توانید مقداری عسل یا شکر را به غذا اضاف کنید. اینکار حجم شوری غذا را به طرز چشمگیری کاهش می دهد. این کار را تا زمانی که شوری غذا کم شود ادامه دهید.

اضاف کردن میوه برای گرفتن شوری غذا

اگر غذای شما خورشتی یا گوشت است برای گرفتن شوری غذا می توانید مقداری آناناس یا سیب را به غذا اضاف کنید. این دو ماده غذایی با گرفتن شوری غذا به خود باعث کاهش طمع شوری غذا می شوند. مقداری آناناس یا سیب این میوه ها به خوبی می تواند شوری غذا را پنهان کند.

اضاف کردن آب

در صورت اینکه غذای شما با آب پخته می شود ، مقداری آب به غذا اضاف کنید. آب اضافی باعث کمتر شدن شوری غذا می شود. همچنین می توانید مقداری از آب غذا را کم کنید و مجدد به آن آب اضاف کنید. برای غذا هایی مثل سوپ می توانید مقداری شیر به غذا استفاده کنید. غذا هایی که با آب زیاد پخته می شوند ، در طی فرایند پخت حجم زیادی از آب خود را از دست می دهند. بهتر است نمک را در آخر غذا اضاف کنید.

اضاف کردن پله ای نمک

کل نمک غذا را به یک باره به مواد اضاف نکنید و کم کم نمک را اضاف کنید. بعد از هر بار اضاف شدن نمک مقداری از غذا را بچشید و در صورت نیاز مجدد نمک اضاف کنید.

گرفتن شوری غذا با قند

قندی را درون قاشق قرار دهید و درون قابلمه فرو کنید ، قرار گرفتن قند باید به گونه ای باشد که درون غذا حل نشود. بعد از چند ثانیه قند و قاشق را از درون غذا خارج کنید.

راه حل هایی برای جلوگیری از شور شدن غذا

1. استفاده از نمک دانه درشت : نمک های دانه درشت دیر از نمک هایی با بلور های ریز حل می شوند. برای آشپزی بهتر است این نمک ها را استفاده کنید.
2. اضاف کردن مرحله به مرحله : نمک غذا را مرحله به مرحله اضاف کنید و هر بار نمک غذا را بچشید.
3. چشیدن غذا : برای چشیدن غذا از کل زبان استفاده کنید و تنها از نوک زبان استفاده نکنید. نوک زبان حساسیت کمتری نسبت به شوری دارد.
4. بررسی مواد به کار رفته : برای تهیه غذا های مختلف مواد غذایی را تست کنید ، در صورتی که مواد اولیه نمک دار هستند ، میزان نمک اضاف شده به غذا را کنترل کنید.
5. غذای خنک را تست کنید : غذا در زمانی که گرم است شوری کمتری دارد ، پس برای چشیدن غذا مقداری از غذا را سرد کنید و سپس از آن بچشید.

غذای شور شده را چکار کنیم ؟ 

در ابتدا خونسردی خود را حفظ کنید و با روش های گفته شده ، سعی کنید شوری غذا را کم کنید. در کنار غذا ماست ، ترشی یا سالاد سرو کنید ، این مواد غذایی به کاهش طعم شوری غذا کمک می کند. در صورت اینکه خورشت شما شور شده است ، برنج را با میزان کمتری بپزید ، اینکار باعث می شود خوردن غذا راحت تر شود و طعم شوری کمتر احساس شود. تجربه شما چیست ؟ نظر خود را با تیم ایرانتک 24 در میان بگذارید.