تخم مرغ را باید شست یا نه ؟-بهترین روش نگهداری تخم مرغ

خواص تخم مرغ

تخم مرغ یکی از منبع های ویتامین در دسترس است. تخم مرغ حاوی ویتامین های A , D , E و B12 است. همچنین تخم مرغ حاوی مواد معدنی مثل روی، آهن و فسفر است که برای سلامتی بسیار مفید است. تخم مرغ حاوی پروتئین بالایی است که احساس سیری به فرد می دهد و به ساخت عضلات کمک می کند. استفاده روزانه از تخم مرغ به حفظ سلامت بدن کمک می کند. خوردن یک نیمرو در اول صبح می تواند انرژی کل روز شما تامین کند.

تخم مرغ ها را باید شست یا نه ؟

با آزمایش های انجام شده به این نتیجه رسیده اند که بهتر است تخم مرغ ها را نشویید. شستن تخم مرغ ها باعث جذب باکتری و میکروب می شود. همچنین با شستن تخم مرغ لایه بیرونی شسته می شود که عمر تخم مرغ را کمتر می کند. شستن تخم مرغ ها مدت زمان نگهداری آن ها را کاهش می دهد.

برای شستن تخم مرغ ها بهتر است دو سه یه دقیقه قبل از مصرف آنها را با آب و اسفنج نرم بشویید. از شستن و نگهداری تخم مرغ ها خود داری کنید. چرا که اینکار باعث باز شدن منافذ تخم مرغ شده  و شانس آلوده شدن آن را افزایش می دهد.

نگهداری تخم مرغ

تخم مرغ ها دارای طول عمر مفیدی هستند که با رعایت نکات زیر مدت زمان طولانی تری تخم مرغ های تازه دارید :

تاریخ انقضا : تخم مرغ تاریخ انقضاء دارد و بعد از گذشت این زمان نباید استفاده کرد. تخم مرغ هایی که از مغازه خرید می کنیم دارای تاریخ انقضا است. برای مصرف تخم مرغ حتما به این تاریخ دقت کنید.

دمای نگهداری : مناسب ترین دما برای نگهداری تخم مرغ ها 1 تا 4 درجه سانتی گراد است. آن ها را در یخچال نگهداری کنید.

بسته بندی : آزمایشات نشان داده است که نگهداری تخم مرغ در بسته بندی بهتر است; چرا که خارج از بسته بندی امکان جذب میکروب و باکتری را افزایش می دهد. تخم مرغ ها را در بسته بندی کارخانه ای قرار دهید یا درون ظرف در بسته نگهداری کنید.

نور و رطوبت : تخم مرغ ها را دور از نور مستقیم و رطوبت نگهداری کنید. این کار طول عمر تخم مرغ ها را افزایش می دهد.

نگهداری تخم مرغ بیرون از یخچال

بهتر است تخم مرغ ها را در هوای خنک یا درون یخچال نگهداری کنید. در هوای گرم ماندن تخم مرغ ها باعث رشد باکتری به نام سالامونا می شود. تخم مرغ ها درون یخچال بین 4 الی 5 هفته قابل استفاده هستند.

تخم مرغ هایی که درون یخچال قرار گرفته باشند را به هیچ عنوان نمی توانید بیرون از یخچال نگهداری کنید. اما تخم مرغ هایی که درون یخچال نرفته باشند را تا یک هفته در هوای خنک می توانید نگهداری کنید.

بهتر است به میزان استفاده روزانه تخم مرغ تهیه کنید.در زمان تهیه تخم مرغ حتما به تاریخ انقضا و تازه بودن آن دقت کنید. در زمان مصرف به تاریخ انقضای تخم مرغ ها دقت کنید و تخم مرغ های قدیمی تر را اول مصرف کنید.

تجربه شما از شستن تخم مرغ چیست ؟ نظر خود را با ایرانتک 24 به اشتراک بگذارید.