طرز تهیه سس مایونز خانگی

سس مایونز یکی از سس های پر استفاده ای است که در غذای مختلفی استفاده می شود. تهیه سس مایونز از فروشگاه بسیار کار راحتی است، اما با این دستور العمل به راحتی می توانید در خانه به اندازه نیاز خود سس مایونز تهیه کنید. با من همراه باشید.

آماده سازی مواد اولیه :

مرحله اول : مواد را از قبل از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد. یکسان بودن دمای مواد اولیه به بهتر مخلوط شدن مواد کمک می کند. تخم مرغ را درون محفظه مخلوط کن برقی ریخته و روی دور بالا هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شود. اینکار را تا زمانی که حجم تخم مرغ دو برابر شود ادامه دهید.

مرحله دوم : ادویه ها را به تخم مرغ اضاف کنید و با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم : بعد از فوم گرفتن تخم مرغ و اضاف کردن ادویه ها، به صورت آرام آرام روغن را اضاف کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید تا به غلظت مد نظر برسید. دقت کنید اگر در این مرحله روغن را به صورت یکجا بریزید پف مواد شما خوابیده و دیگر پف نمی کند و سس شما خراب می شود.

پیشنهاد می شود : طرز تهیه سس بوفالو - تجربه یک طعم متفاوت

مرحله چهارم : بعد از اینکه سس شما به غلظت مد نظر رسید، مخلوط کن را از ظرف خارج کنید با یک کاردک یا لیسک سس را درون شیشه ای تمیز ریخته و حدود یک تا دو ساعت درون یخچال استراحت دهید تا مواد به خوبی خودش را بگیرد.

در نهایت سس مایونز شما آماده است و سس را برای مواد غذایی مختلف می توانید استفاده کنید. سس مایونز را حتما درون یخچال نگهداری کنید.

سس مایونز خانگی را می توانید با دستور های مختلف تهیه کنید. می توانید از تخم مرغ استفاده کنید یا نکنید، برای طعم دهی سس مایونز می توانید از طعم دهنده های مختلف مثل پودر اویشن، فلفل سیاه، فلفل سفید،فلفل قرمز و ... استفاده کنید.

بهتر است که سس مایونز خانگی را در مقدار کم درست کنید و به صورت تازه مصرف کنید. چونکه درون سس مایونز از مواد نگهدارنده استفاده نشده است، نمی توان آن را برای مدت زمان طولانی نگهداری کنید. پس بهتر است هر بار به اندازه نیاز خود سس مایونز خانگی تهیه کنید.

پیشنهاد می شود : روش تهیه سس کارامل به همراه نکات پخت

نکات نگهداری سس مایونز

• سس مایونزی که در خانه تهیه می شود بدون مواد نگهدارنده است، پس حتما سس را درون یخچال نگهداری کنید.
• مدت زمان استفاده از سس مایونز خانگی، حداکثر تا یک هفته است، بعد از آن باید دور ریخته شود.
• سس مایونز را درون ظرف نگهدارنده یا شیشه تمیز بریزید و نگهداری کنید.
• برای اینکه سس مایونز شما طعم دار باشد، از فلفل و دیگر طعم دهنده ها می تونید استفاده کنید.
• در تهیه سس مایونز از روغن ها طعم دار استفاده نکنید اینکار طعم سس مایونز را به صورت کامل تغییر می دهد.
• حتما از روغن های با کیفیت استفاده کنید، چرا که به صورت مستقیم روی طعم و عطر سس مایونز تاثیر می گذارد.
• برای سالم تر بودن سس مایونز می توانید از روغن زیتون با کیفیت استفاده کنید.