معرفی قهوه ها و تفاوتشان!

دنیای قهوه همیشه جذاب و دوست داشتنی حتی برای کسانی بوده است که اصلا نوشیدن قهوه را دوست ندارند. قهوه یکی از نوشیدنی‌های جذاب و پرطرفدار است که در مهمانی‌ها می‌تواند به نقطه‌ای خاص و خاطره‌انگیز تبدیل شود؛ همچنین منبع غنی از کافئین می باشد که باعث افزایش هوشیاری، تقویت حافظه کوتاه‌مدت و بهبود عملکرد فیزیکی می‌شود؛ به علاوه قهوه دارای ترکیباتی مانند کلروژنیک اسید است که به بهبود متابولیسم بدن کمک می‌کند و ممکن است در پیشگیری از بیماری‌های مزمن نقش داشته باشد. با استفاده از روش‌های خلاقانه و دیزاین خاص، می‌توانید تجربه‌ای متفاوت از سرو قهوه را به خود یا دوستانتان ارائه دهید؛ انواع مختلفی از قهوه وجود دارد که هر کدام طعم و عطر خاص خود و حتی شیوه دم کردن متفاوتی دارند. در اینجا به شما انواع مختلف قهوه را معرفی و نحوه درست کردن آنها را آموزش می دهیم.

قهوه دمی : 

 این نوع قهوه با ابزار های اختصاصی مثل وی 60 و یا کمکس و موکوپاد درست می شود، که معمولا بافتی شفاف تر و کافئین متوسط رو به بالایی دارد.

قهوه اسپرسو : 

اسپرسو، یک نوشیدنی غلیظ و پرکافئین است که به عنوان پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه دیگر مانند کاپوچینو، لاته و آمریکانو استفاده می‌شود. اسپرسو با عبور فشار زیاد آب در دستگاه اسپرسو و از قهوه بسیار ریز آسیاب شده تهیه می‌شود. این روش تهیه، باعث می‌شود تا اسپرسو طعم و عطر قوی و غلیظی داشته باشد که معمولا بافتی غليظ، كرمى و بدون ذرات، و کافئین بسیار بالایی را در حجم نوشیدنی کمی دارد. یک شات اسپرسو معمولاً حاوی 50 تا 60 میلی گرم کافئین در هر 28 گرم قهوه است.

قهوه ترک : 

قهوه ترک، میراثی کهن از فرهنگ و سنت‌های ترکیه است. این قهوه با عطر و طعم قوی و غلیظ خود، طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارد. برای تهیه قهوه ترک، از قهوه بسیار ریز آسیاب شده استفاده می‌شود که در ظرفی به نام جذوه (cezve) روی حرارت ملایم دم می‌کشد. این روش تهیه، باعث می‌شود تا قهوه ترک طعم و عطری منحصربه‌فرد پیدا کند؛ که معمولا بافتی بسيار غليظ و همراه با ذرات ته‌نشين است و کافئین متوسطی دارد.

قهوه فرانسه : 

قهوه فرانسه به دلیل سادگی و طعم ملایم خود، طرفداران بسیاری دارد؛ برای دم کردن قهوه فرانسه، قهوه درشت آسیاب شده در ظرفی به نام فرنچ پرس (French press) با آب داغ مخلوط می‌شود و پس از چند دقیقه، با فشار دادن پیستون، قهوه از تفاله جدا می‌شود؛ این روش تهیه باعث می‌شود تا قهوه فرانسه طعم و عطری ملایم و دلنشین داشته باشد؛ که بافتی سبک و رقيق دارد و کافئین بالایی را نسبت به حجمش ارائه می دهد.

تفاوت مزه قهوه ها :

1. کمترین تلخی برای قهوه فرانسه با طعم ملایم، سپس قهوه ترک و بعد قهوه اسپرسو
2. از لحاظ غلظت،  قهوه فرانسه نسبتا رقیق مانند چای و سپس قهوه ترک و بعد هم قهوه اسپرسو می باشد.
3. از نظر میزان قهوه، فرانسه یک فنجان نسبتا بزرگ سرو می شود، 280 تا حتی 400 گرم اندازه یک ماگ بزرگ، ولی اسپرسو 25 میلی لیتر (25 گرم) تقریبا اندازه یک شات کوچک است و قهوه ترک هم کمتر از 200 گرم که تقریبا اندازه یک فنجان معمولی است.

انتخاب قهوه مناسب، به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد؛ اگر طعم قوی و غلیظ را ترجیح می‌دهید و به دنبال یک تجربه سنتی هستید، قهوه ترک بهترین گزینه برای شماست، اگر طعم ملایم و دلنشین را می‌پسندید و به دنبال یک روش تهیه ساده هستید، قهوه فرانسه را انتخاب کنید، اما اگر به دنبال یک نوشیدنی غلیظ و پرکافئین هستید که بتوانید با آن انواع نوشیدنی‌های دیگر را تهیه کنید، اسپرسو انتخاب مناسبی است.