نحوه ی صحیح چیدمان میز غذاخوری

 چیدمان میز به سبک ساده، غیررسمی و رسمی

نحوه چیدن میز قبلاً یک دانش رایج بود، اما در دنیای سریع و شلوغ امروز، دانستن نحوه صحیح چیدن میز تا حدودی به یک ترفند مهمانی تبدیل شده است

چرا چیدمان میز مهم است؟

ممکن است از خود بپرسید: "چرا باید روش صحیح چیدمان بشقاب‌ها و قاشق و چنگال را یاد بگیرید؟ غذا در هر دو صورت طعم یکسانی خواهد داشت!" دلیلش این است: این به مهمانانی که از چیدمان مناسب میز قدردانی می‌کنند، نشان می‌دهد که احساسات آنها برای شما مهم است. شما یک فضای کلی ایجاد خواهید کرد اینکه از صرف غذا با آنها لذت می‌برید. همچنین، یک میز که به درستی چیده شده باشد می‌تواند باعث شود خود غذا بهتر به نظر برسد.

چیدمان به سبک ساده

اگر در حال آماده کردن وسایل برای یک شام روزمره یا صبحانه آخر هفته هستید، شاید بخواهید بدانید که چگونه یک میز را به درستی بچینید. برای رویدادهای غیررسمی، فقط به یک چیدمان ساده میز نیاز دارید: یک زیر بشقابی، کارد و چنگال (چنگال، چاقو و قاشق)، یک بشقاب شام، یک لیوان آب یا نوشیدنی و یک دستمال سفره.

دستورالعمل‌های اولیه چیدمان میز

زیر بشقابی را روی میز قرار دهید.

بشقاب شام را در وسط زیر بشقابی قرار دهید.

دستمال سفره را در سمت چپ بشقاب قرار دهید.

چنگال را روی دستمال سفره قرار دهید.

در سمت راست بشقاب، چاقو را نزدیک‌ترین فاصله به بشقاب قرار دهید، به طوری که تیغه آن به سمت داخل باشد. قاشق را در سمت راست چاقو قرار دهید. (توجه: کف ظروف و بشقاب باید تراز باشند.)

لیوان آب را کمی بالاتر از بشقاب، بین بشقاب و ظروف، تقریباً جایی که ساعت ۱ بعد از ظهر روی صفحه ساعت قرار می‌گیرد، قرار دهید.

چگونه یک میز غیررسمی بچینیم

دانستن نحوه چیدن یک میز غیررسمی زمانی مفید خواهد بود که وظیفه دارید بدانید چگونه یک میز غیررسمی را برای یک دورهمی یا یک مهمانی شام آرام بچینید. اساساً، چیدمان اولیه میز، که در بالا ذکر شد، و چیدمان میز غیررسمی تقریباً یکسان هستند، اما در یک چیدمان میز غیررسمی، یک کاسه سوپ و یک بشقاب شام نیز وجود دارد. به عنوان یک قاعده کلی، فقط ظروف شیشه‌ای، ظروف غذاخوری و ظروف مسطحی را که قرار است استفاده کنید، بچینید  نیازی به چیدن کل سرویس ظروف مسطح نیست. اگر سالاد نمی‌خورید، تنها چیزی که باید بچینید یک چنگال غذاخوری است. و اگر سوپ سرو نمی‌شود، کاسه سوپ و قاشق را کنار بگذارید. با این حال، اگر استیک یا هر تکه گوشت بزرگ دیگری سرو می‌کنید، بهتر است چاقوهای استیک را هم بگذارید.

دستورالعمل چیدمان میز غیررسمی

زیر بشقابی را روی میز قرار دهید.

بشقاب شام را در وسط زیر بشقابی قرار دهید.

بشقاب سالاد را روی بشقاب شام قرار دهید.

اگر با یک وعده سوپ شروع می‌کنید، کاسه سوپ را روی بشقاب سالاد قرار دهید.

یک دستمال سفره را در سمت چپ زیر بشقابی قرار دهید.

در سمت چپ بشقاب، چنگال را روی دستمال سفره قرار دهید.

در سمت راست بشقاب، چاقو را نزدیک‌ترین فاصله به بشقاب و سپس قاشق را قرار دهید.

مستقیماً بالای چاقو، لیوان آب را قرار دهید.

در سمت راست و کمی بالاتر از لیوان آب، لیوان شراب یا یک لیوان برای نوشیدنی دیگر قرار دهید

 

چگونه یک میز شام رسمی بچینیم

اگر میزبان یک مهمانی شام شیک هستید، شاید بخواهید بدانید که چگونه یک میز را برای یک وعده غذایی سه وعده‌ای بچینید. استفانی سیسکو، ویراستار مجله ، می‌گوید بزرگترین تفاوت بین یک میز غیررسمی و یک میز رسمی، استفاده از زیربشقابی‌ها است که به عنوان بشقاب‌های پذیرایی نیز شناخته می‌شوند. به طور سنتی، در چیدمان‌های رسمی، زیربشقابی‌ها نیز استفاده نمی‌شوند، اما او می‌گوید می‌توانید برای ظاهری رسمی‌تر، از یک زیربشقابی گرد استفاده کنید.

دستورالعمل چیدن میز شام رسمی

یک رومیزی اتو شده روی میز پهن کنید.

روی هر صندلی یک زیرلیوانی قرار دهید.

در مرکز زیرلیوانی، یک کاسه سوپ قرار دهید.

بشقاب نان را در سمت چپ بالای زیرلیوانی قرار دهید (بین ساعت ۱۰ تا ۱۱ شب روی صفحه ساعت).

یک دستمال سفره را در سمت چپ زیرلیوانی قرار دهید.

در سمت چپ زیرلیوانی، چنگال سالاد را در قسمت بیرونی و چنگال شام را در قسمت داخلی قرار دهید. می‌توانید چنگال‌ها را روی دستمال سفره یا برای چیدمان‌های جادارتر، مستقیماً روی رومیزی بین دستمال و زیرلیوانی قرار دهید.

در سمت راست زیرلیوانی، چاقو را نزدیک‌ترین چاقو به زیرلیوانی (تیغه رو به داخل زیرلیوانی) و سپس قاشق سوپ‌خوری را قرار دهید. توجه: تمام قاشق‌های عمودی (چنگال سالاد، چنگال شام، چاقو و قاشق سوپ‌خوری) باید به طور مساوی، حدود نیم اینچ از یکدیگر فاصله داشته باشند و کف هر وسیله باید با کف زیرلیوانی هم‌تراز باشد.

یک چاقوی کره‌خوری را به صورت افقی، تیغه رو به داخل، روی بشقاب نان قرار دهید و دسته آن را به سمت راست بگیرید. (توجه: در تمام تنظیمات محل، تیغه رو به داخل و به سمت بشقاب خواهد بود.)

درست بالای زیرلیوانی، یک قاشق دسر (یک قاشق چایخوری) را با دسته رو به سمت راست قرار دهید.

درست بالای چاقو، یک لیوان آب قرار دهید. در سمت راست لیوان آب و حدود سه چهارم اینچ پایین‌تر، لیوان شراب سفید را قرار دهید. لیوان شراب قرمز در سمت راست و کمی بالاتر از لیوان شراب سفید قرار می‌گیرد. (توجه: از آنجایی که مردم به طور سنتی در طول شام آب بیشتری نسبت به شراب می‌نوشند، آب نزدیک‌تر به میز شام نگه داشته می‌شود.)

اگر از نمکدان و فلفلدان‌های جداگانه برای هر مهمان استفاده می‌کنید، آنها را بالای قاشق دسر قرار دهید. در غیر این صورت، آنها را نزدیک مرکز میز قرار دهید، یا اگر از یک میز مستطیلی بلند استفاده می‌کنید، آنها را در وسط هر دو طرف قرار دهید.

اگر از کارت مکان استفاده می‌کنید، آن را بالای قاشق دسر قرار دهید.